日前，在北京市新型冠状病毒疫情防控工作第357次新闻发布会上，市商务局二级巡视员丁建华介绍，本市修订发布了《餐饮行业疫情防控指南》，围绕加强从业人员管理，严把入口关，减少人员聚集，清理消杀门店等提出了12项要求。
针对目前餐厅的有序开放，强调四点:
1.加强人事管理餐饮店应配备防疫人员，督促从业人员和消费者落实防疫措施原则上员工应完成新冠肺炎疫苗全程接种或加强免疫，持48小时核酸阴性证明方可上岗与顾客直接接触的人员应佩戴N95或KN95口罩，保持手部清洁，并及时消毒
2.严格进门检查每个进餐厅的顾客都要量体温，扫码只有戴口罩，体温正常，北京健康宝无异常，持有72小时内核酸阴性证明的人才能进入餐厅外卖人员进入餐厅也要量体温，扫码，戴N95或KN95口罩
3.减少人群聚集严格控制人流密度，在候餐区，取餐区，结账区等人员容易聚集的区域划定一米线，餐间保持合理距离，提倡异地坐席，订餐，叫号候餐，非接触式点餐，打包外卖
4.保持店内环境清洁，按规定消毒保持就餐场所通风，加强室内空气流动保持餐饮设施的清洁卫生，每回合后对餐桌进行消毒公共厕所每天至少清洗消毒三次，门把手和水龙头至少每两小时消毒一次
