资本烧过，社区团购市场一地鸡毛。在经历了“百团”大战之后，各大生鲜电商烧钱速度明显放缓。6月13日，曾经的生鲜电商第一股收到退市通知。在围猎菜市场的一战中，用烧钱换用户的互联网打法没有成功。
生鲜电商路在何方？
6月27日，奇麟鲜品“For U”战略发布会在杭州成功召开，本次发布会的主题是“为你而来，想你所想，向你赋能”。当天，奇麟鲜品还与宏业金融集团达成了战略合作伙伴关系，共同探索全新的商业合作模式，为市场伙伴持续不断提供美好追求。
在战略发布会上，公司副总裁董星图亮出了核心坚持：品质、服务、体验、健康。奇麟鲜品计划中期孵化细分赛道头部品牌供应链企业，指定品质解决方案，长期蓝图是利用算法为用户定义品质生活。
为什么一个芝士蛋糕要排4小时？
高品质打动市场
2022年，全国的社区团购市场规模约2000亿元，团长数量约1000万人，但社区团购市场规模增速明显放缓，团长从业人数也在不断缩减。
“为什么片仔癀一颗涨价170元，仍一货难求。为什么排队4小时，加价4倍，，KUMO KUMO仍并不应求。”奇麟鲜品省级服务商矫建君表示，现在的社区团购，势必要告别价格战，注重认知战。KUMO KUMO是这两年蹿红的一家芝士蛋糕品牌，在上海曾有顾客从黄牛处加价4倍，只为品尝网红蛋糕。
“我们要做的，就是把健康、优质的产品带到社区，让社区居民享受更高品质的生活。”奇麟鲜品副总裁董星图表示，公司选中了其中的细分赛道，专门服务2-13岁儿童的中产家庭，做精细化服务，提供高品质产品。
在社区团购方面，奇麟鲜品提出了三个“第一”。首先，该公司是第一个提出“品质团购”概念的，致力于提升行业的健康发展。其次，奇麟鲜品提出提货点举办“试吃品鉴”活动，坚持贯彻“自己不吃、孩子不吃的产品绝不开团”、“没有经过团长试吃的产品绝不开团”两大原则。最后，该公司还提出“低温打常温”战略部署，以“低温打常温”实现弯道超车，错位竞争，开辟全新蓝海市场。
精细化细分人群和场景
获取和留下用户关键
“动荡时代的最大风险不是动荡本身，而是企图以昨天的逻辑来应对动荡。”现代管理学之父彼得·德鲁克的这句名言用在后疫情时代的当下极为合适，奇麟鲜品副总裁董星图表示，这是现在的初创企业首先要去思考的。你想要的究竟是规模，还是场景，在出发之前，你必须做出选择。疫情前社区团购的模式都是想以规模取胜，每日优鲜、叮咚买菜、美团做选等，无不是如此。而疫情后的当下，逻辑变了，每日优鲜连年亏损，即将退市，叮咚买菜撤城收缩战线，都在告诉我们，“规模”不应当成为现在的初创企业首选，因为上述这些“前辈”已经告诉了我们：以规模取胜这条路带来的缺点较为致命，如运营成本高，靠补贴引流，产品损耗高，资金压力大，盈利难，资产重等，仅靠打价格战并没有得到客户的粘性。
在杭州大厦、湖滨银泰等地方获利巨大成功的芝士蛋糕品牌KUMO KUMO，选择的并不是规模，也没有打价格战。这家公司选择了在场景下打造极致的产品性价比和消费体验，最终他们获得了客户的青睐，并通过私域运营，迅速蹿红。
“不打价格战，只打认知战。”董星图表示，一味打低价不是吸引客户的关键，品质才是社区电商团购的出路。奇麟鲜品不追求规模，不追求大而全，而是通过精细化服务提供高品质商品。
在运营策略和运营打法上，奇麟鲜品对地区自创品牌提供支持与孵化，帮助提升团长认知，给予团长最好的赋能，打造团长个人IP；通过“自己不吃孩子不吃的产品绝不开团，没有经过团长试吃的产品绝不开团”的两个不开团理念为有2 ~ 13岁孩子的家庭提供一日三餐的最优解决方案；基于社区电商加社群电商线上线下融合发展新模式驱动交易额增长。
目前，奇麟鲜品的总部已经搬到电商之都杭州，将会稳步扩张。“我们之前的重点布局在河南、河北、山东、四川、东三省，一个月流水三四千万。接下来会在江浙沪布局，争取打开中高端市场。”董星图说，奇麟鲜品已经发展成为一家拥有数百个自提点、每年交易流水超过5亿~6亿的社区团购企业。
未来，奇麟鲜品将继续秉持着品质、创新和服务的理念，致力于打造一个更加健康、优质的社区团购平台，让更多的社区居民享受高品质的生活。
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